4 annosta

1 litra vettä

2 kana-tai kasvisliemikuutiota

3 pussia vihannessuikaleita tai-sekoitusta tai sama määrä paloiteltuja tuoreita kasviksia,esim. porkkanaa,lanttua,juuriselleriä,perunaa,purjoa

1 rasia Valio Olympia kevyt sipuli sulatejuustoa

1 rkl basilikaa

1/4 tl mustapippurirouhetta

Mittaa kattilaan puolet vedestä ja kuumenna se kiehuvaksi.Lisää liemikuutiot ja juurekset.Keitä kypsäksi kannen alla.Sekoita joukkoon juusto sekä mausteet ja soseuta keitto sauvasekoittimella aivan tasaiseksi.Lisää loput vedestä ja kuumenna kiehuvaksi.

Muunnos:

*Voit valmistaa kasvissosekeiton eri kasviksista ja niiden yhdistelmistä. Perunasta,porkkanasta,lantusta,kaaleista ja/tai punajuuresta saat hyvän keittopohjan.Makua voit muunnella juurisellerillä,palsternakalla,piparjuurella,fenkolilla tai purjolla ja sipulilla. Nopea keitto syntyy pakastevihanneksista,joissa on runsaasti erilaisia sekoituksia.Keiton voit maustaa ainesten ja makusi mukaan.

*Sulatejuuston asemesta voit käyttää sosekeittoihin Hovi ja Hovi kevyt tuorejuustoja,AURA murua,Valio ruokakermaa, 15% tai Valio créme fraïchea,15%.