A-vitamiini:

• Vaikuttaa ihon hyvinvointiin ja näkökykyyn. Parhaita lähteitä ovat maitotuotteet ja maksa. Keltaiset ja punaiset kasvikset sisältävät beetakaroteenia,jonka elimistö muuntaa A-vitamiiniksi.

B-ryhmän vitamiinit:

• Ovat tärkeitä esimerkiksi aineenvaihdunnassa. Hyviä lähteitä ovat kokojyväviljatuotteet,muna,juusto ja palkokasvit. Kasvissyöjän on turvattava B12:n saanti.

C-vitamiini:

• Suojaa elimistöä hapettumiselta ja vahvistaa immuunisuojaa. C-vitamiinia saa marjoista,hedelmistä,punaisesta paprikasta ja perunasta.

D-vitamiini:

• Auttaa kalsiumia imeytymään. Vitamiinia syntyy ihossa auringon vaikutuksesta, joten pimeällä on hyvä tankata D:tä kalaöljystä, rasvaisesta kalasta tai maitovalmisteista.

E-vitamiini:

• On tärkeä elimistön antioksidantti eli hapettumisen estäjä. Tärkeitä lähteitä ovat kasviöljyt, kokojyvävalmisteet, pähkinät, avokadot ja siemenet.